Суп с огурцом, авокадо и мятой

Для измельчения льда вам понадобится довольно мощный блендер или комбайн. Ингредиенты: Огурец  — 2 шт Перец желтый  — 1 шт Чеснок —  2 зубчика Авокадо  — 1 шт Йогурт натуральный + еще немного 150 г Мята по вкусу Уксус винный белый по вкусу Табаско по вкусу Соль по вкусу Лед по вкусу Способ приготовления: Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, очистите. Перец разрежьте вдоль, удалите […]

Суп довга

Ингредиенты: Кефир или мацони — 2 л Сметана — 200 г Яйцо —1 шт Рис (отварной ) — 3 ст.л Мука — 2 ст.л. Укроп, кинза, зеленый лук, щавель и шпинат по вкусу Способ приготовления: В кастрюлю влейте кефир, добавьте сметану, разбейте туда же яйцо. Взбейте венчиком и, продолжая мешать, постепенно всыпьте муку и предварительно отваренный рис. Поставьте […]

Суп-пюре с авокадо и беконом

Ингредиенты: Лук репчатый (некрупный) — 1 шт Авокадо спелое — 4 штуки Лимон (сок) — 2 ч.л. Йогурт натуральный — 100 г Бекон (ломтики) — 2 шт Соус табаско — 1 ч.л Способ приготовления: Лук мелко нарежьте, выложите в блендер и залейте горячим бульоном. Оставьте на 20 минут. Разрежьте авокадо, удалите косточки и очистите кожицу. Мякоть авокадо выложите в блендер. […]

Окрошка с копченым лососем

Ингредиенты: Ржаной квас —  1.5 л Лосось подкопченый — 300 г Картофель — 4 шт Яйца — 4 шт Луковица (некрупная) — 1 шт Огурцы свежие (маленький) 1 шт Укроп — 1 пучок Зеленый лук — 1/2 пучка Сметана — 200 г Хрен натертый (свежий или консервированный) — 2 ч.л. Соль по вкусу Сметана по вкусу Способ приготовления: […]

Коктейль с клубникой

Ингредиенты на 1 порцию: Белый вермут — 100 мл Игристое — 100 мл Лаймовый сок — 5 мл Лайм — пара ломтиков Клубника — 3,4 ягодны Приготовление: В высокий бокал насыпать лед, влить вермут и сок лайма. Барной ложкой смешать ингредиенты круговыми движениями. Перелить в коктейльный бокал. Добавить игристое и украсить клубникой. источник

Лимонад клубника-лайм

Ингредиенты на 1 порцию: Клубничное пюре — 60 г Фреш лайма — 30 мл Лист лайма 3−4 шт. Лемонграсс сироп (можно заменить обычным сахарным сиропом).- 20 мл Чипс лайма — 1шт. (украшение) Мята (украшение) Вода газированная — 200 мл Лед Приготовление: Свежую клубнику протереть пестиком через мелкое сито, чтобы получилось почти прозрачное пюре. Соединить все ингредиенты в высоком бокале. Добавить лед, украсить […]

Белая окрошка с морским гребешком, креветками и копченой треской

Вам понадобится на 1 порцию: Морской гребешок — 1 шт Огурец — 30 г Креветки вареные — 20 г Молоко — 75 мл Сливки 10% — 75 мл Редис — 10 г Копченая треска — 15 г Стебель сельдерея — 15 г Уксус — 10 мл Укроп для украшения — 1 г Зеленое масло — 5 мл Стебель сельдерея нарежьте брусочками и замаринуйте на 15 минут в уксусе. Огурцы нарежьте […]

Свекольник с креветкой и кольцами кальмара

Сок отварной или свежей свеклы Кефир Лимонный сок — несколько капель Щепока соли Хрен сливочный Горчица — по желанию Огурец свежий Свекла Листья мангольда, рукколы, корн-салата Отварные креветки Кольца кальмара Вам понадобится: Приготовьте сок свеклы, пробив в блендере нарезанную свежую или отварную свеклу. В случае использования свежей свеклы, чтобы снять легкую горечь, полученный сок нужно довести до кипения, снять пену и охладить. […]

Гаспачо

Ингредиенты для гаспачо: Розовые томаты — 200 г Томаты банч — 100 г Огурец длинноплодный — 30 г Сельдерей (стебель) — 20 г Лук красный репчатый — 10 г Чеснок — 2,5 г Болгарский перец — 100 г Винный уксус — 5 мл Оливковое масло Extra virgin — 10 мл Соль — 2 г Перец — 0,5 г Сахар — 5 г Для подачи: Болгарский перец — 10 г […]

Свекольник по-литовски

Свеклу вымойте, обсушите и запеките в духовке (завернув в 2 слоя фольги) или же в мультиварке в режиме «Выпечка». После запекания свеклу остудите и натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. Выложите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы вода слегка покрывала свеклу), доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте немного по вкусу сока лимона или яблочного уксуса, сахар и соль. Остудите. Огурцы и редис нарежьте соломкой, […]

Куриная грудка в пряных травах с кус-кусом

Приготовление: Разрезать куриную грудку пополам, смешать с чесноком, перцем, тимьяном и розмарином, приготовить кус-кус и соус из пасты карри, розмарина, тимьяна, шпината и шалфея. Готовить грудку на пару. «Между дном дуршлага и кипящей водой в кастрюле должно оставаться расстояние минимум 2-3 см, чтобы продукт готовился именно благодаря испарению воды и не соприкасался с кипятком».

Котлетки из лосося

Подавайте со сладким соусом чили, с дольками лайма и зеленым салатом. Ингредиенты Рыба семга (филе без кожи) — 500 грамм Соус карри зеленый тайский или красный — 1 штука Имбирь (корень 4 см) — 1 штука Лайм (цедра) — 1 штука Масло растительное — 1 столовая ложка Кинза — по вкусу Для подачи: Соус сладкий чили — по вкусу Дольки лайма Способ приготовления Половину лосося порубите в комбайне. Добавьте […]

Котлеты по-киевски

Ингредиенты: Мясо курица (филе грудки без кожи) — 4 штуки Сыр сливочный мягкий с травами и чесноком — 50 грамм Хлеб свежий (крошки) — 75 грамм Яйцо среднее — 1 штука Масло сливочное — 25 грамм Петрушка — 0,5 пучка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — по вкусу Способ приготовления Разогрейте духовку до 200 градусов. На каждом курином филе сбоку сделайте небольшой глубокий надрез в виде кармана. Наполните […]

Котлеты из трески

Ингредиенты: Апельсин — 2 штуки Филе трески — 700 грамм Лук шалот — 2 штуки Сухари панировочные — 1 стакан Соль — по вкусу Перец — по вкусу Белок яичный (сырой) — 1 штука Масло оливковое — 3 столовых ложки Редис — 1 пучок Перец чили — 1 штука Лук сладкий салатный — 0,5 штуки Способ приготовления: Нарежьте рыбу кусочками. Разогрейте духовку до 200ºС. Натрите 2 ч. л. цедры […]

Котлеты из капусты

Ингредиенты Капуста — 1 килограмм Лук — 1 штука Мука — 120 грамм Крупа манная — 80 грамм Укроп — по вкусу Петрушка — по вкусу Чеснок — 3−4 зубчика Сухари панировочные — 3−4 ст.л. Соль и перец — по вкусу Способ приготовления: Капусту разрежьте на 3−4 части, положите в кипящую подсоленную воду и варите 10−15 минут до мягкости. Воду слейте, капусту мелко нарежьте или измельчите в блендере (можно пропустить через мясорубку). Отожмите, чтобы […]