Котлеты из трески

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 штуки
  • Филе трески — 700 грамм
  • Лук шалот — 2 штуки
  • Сухари панировочные — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Белок яичный (сырой) — 1 штука
  • Масло оливковое — 3 столовых ложки
  • Редис — 1 пучок
  • Перец чили — 1 штука
  • Лук сладкий салатный — 0,5 штуки

Способ приготовления:

  1. Нарежьте рыбу кусочками. Разогрейте духовку до 200ºС.
  2. Натрите 2 ч. л. цедры апельсина и выложите в чашу процессора. Добавьте филе трески, очищенный лук, сырой белок, 2−3 ст. л. сухарей, соль и перец, измельчите все в фарш.
  3. Сформируйте 8 круглых котлет. Обваляйте в сухарях.
  4. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте котлеты, по 2−3 минуты с каждой стороны.
  5. Переложите обжаренные котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке 5−8 минут. Выложите на подогретое блюдо, накройте, чтобы не остыли.
  6. Приготовьте салат. Очистите апельсины и нарежьте тонкими кружочками, затем пополам. Редис вымойте, нашинкуйте вместе с половиной луковицы. Чили очистите от семян и порубите. Все перемешайте, посолите и поперчите, полейте оставшимся маслом, посыпьте зеленым луком. Подавайте с котлетами.

источник

Обновлено: 07.06.2021 — 10:12

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *